Ethiopia Mocca Sidamo

Ein sehr sorgfältig aufbereiteter Kaffee aus der Wiege der Menschheit und des Kaffees! Dieser Kaffee kommt aus Äthiopien und wurde nach seinem Anbaugebiet nördlich der Region Yirgacheffe benannt - der wunderschönen Sidamo-Region. Direkt oder indirekt leben heute etwa 12 Millionen Äthiopier vom Kaffeeanbau. Mocca Sidamo wächst in einer Höhe von 1200 bis 1900 m ü.NN. Die Bohne ist klein bis mittel groß und gedrungen („Bourbon-Typ“). Sidamo Kaffee wird sowohl gewaschen als auch trocken aufbereitet. Bei unserem Mocca Sidamo Grade 2 handelt es sich um die nass aufbereitete Variante. Er zeichnet sich durch seine einzigartige, feine afrikanische Säure und sein sogenannten "Mocca-flavour", also seinen blumigen Charakter aus.

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